Можно ли кушать картофель при похудении

4816
5 комментариев
Оценили 4 раз(а)

Овощи — продукт, несомненно, полезный, их включают в свой ежедневный рацион люди, которые следят за питанием и фигурой. Однако из всего изобилия овощных культур часто ругают картофель, считая его наименее ценным. Может, все-таки стоит разобраться в свойствах этого овоща и узнать, чем может быть полезен картофель при похудении?

Картофель для похудения

Картофель для похудения

Польза картофеля

Картошку не встретишь в списке рекомендуемых продуктов в большинстве диетических меню, а между тем она не отстает от других овощей по количеству содержащихся в ней микроэлементов и витаминов. В картофеле много солей калия, магния, фосфора, кальция, фолиевой, щавелевой и яблочной кислот, витаминов С, группы В, РР, А, Е, йода, железа, клетчатки, пектиновых веществ, крахмала.

Картошку советуют употреблять людям, имеющим проблемы с сосудами и сердцем, при гастрите, заболеваниях желчного пузыря, печени.

Можно ли похудеть на картофеле?

Так можно ли есть картошку при похудении? Разбираемся дальше. Прежде всего, картофель тоже «умеет» выводить из организма лишнюю воду и холестерин. Обладая мочегонными свойствами, он освобождает тело от токсинов и шлаков, что является важным моментом в похудении. Благодаря наличию клетчатки, он может улучшить процессы метаболизма и пищеварения в целом.

Если говорить о калорийности продукта, то на 100 г выпадает 73-80 ккал, также в нем 79% воды, 2% белка.

Правила картофельных диет

Чтобы картофель при похудении приносил только пользу, нужно:

  • научиться правильно сочетать его с другими продуктами;
  • знать количество съеденных калорий и успевать расходовать их за день (сколько бы ты ни ела, трать больше энергии, и лишний вес тебе не грозит);
  • уметь готовить картофель.

Приготовленный в духовке или вареный картофель не прибавит лишних килограммов, если не приправлять его большим количеством масла, кетчупа, подливой или соусом. Разумное количество нерафинированного растительного масла не повредит, а вот кусочек сливочного уже не подойдет.

Любимое многими сочетание мяса (в т.ч. колбасы) и картошки не рекомендовано диетологами. Лучше заменить его рыбой, овощами и грибами. В один день не стоит есть картофель, мучные изделия (в т.ч. хлеб) и каши.

Так в чем же вред?

По сути, виновником того, что картофельная диета для похудения рассматривается редко, является крахмал. Поскольку весь крахмал из продукта распадается на простые сахара, его относят к легкоусвояемой углеводистой пище и не особо жалуют. Простые углеводы — это тоже энергия, но если их не растрачивать, они становятся жиром.

Также, чем более разваренным будет картофель, тем больше вероятности превращения его в чистую глюкозу. Теплые цельные картошины и горячее картофельное пюре — блюда с абсолютным разным значением для похудения. Если в первом случае вреда никакого, то во втором — ничего, кроме вкуса, и сколь мало ты бы ее ни ела, толченая картошка при переваривании сразу становится глюкозой.

Способ приготовления

Вот мы плавно и подошли ко второму пункту, из-за которого картофель — нечастый компонент для диет: это способ его приготовления. Не поспоришь, что жареный картофель или картошка фри — враги идеальной фигуры, ведь их постоянный спутник — большое количество масла. Кроме того, при жарке уничтожаются все «хорошие» компоненты из продукта.

Хранение

Еще один важный момент: если неправильно хранить картошечку, она превращается в опасный продукт, поскольку в ней накапливается соланин. Особенно это касается плодов с зеленым бочком и изрядно проросших клубней.

Когда картофель хранится под прямыми солнечными лучами, в нем появляется вещество хлорофилл, который после термической обработки становится токсином.

Впрочем, эти моменты касаются не только сброса веса, но и здоровья в целом.

Ограничения

Касаемо лиц, которым картошка при похудении не рекомендована, то это больные сахарным диабетом, страдающие проблемами поджелудочной железы и ожирением.

Картофельные диеты

Готовим картофель правильно

Для начала закрепим знания о том, как приготовить картошечку, чтобы она была не только вкусной, но и полезной:

  • пользуйтесь ножом из нержавеющей стали, тогда при чистке и нарезке клубней в них будет сохраняться максимум полезностей;
  • старые очищенные клубни обваливайте в соли, чтобы хоть как-то нейтрализовать соланин;
  • закладывайте продукт только в кипящую воду;
  • если чистите старый картофель, снимайте с него больше слоев, не жалейте и употребляйте только серединку;
  • старайтесь запекать картошечку или отваривайте ее с кожурой и никак по-другому.

Как же быть с пюре?

Как сделать так, чтобы каждая любительница не отказывалась насовсем от картофельного пюре, ела желанное блюдо, и все же похудела? Предлагается сочетать его с соусом вассаби, нежирным сливочным сыром, зеленым горошком, сладким перцем, свеклой, томатами, отварным сельдереем. Также обязательно приправлять «пюрешку» тимьяном, шалфеем, перцем, горчицей, но не маслом. Толочь ее следует деревянным пестиком: так остается больше витаминов и микроэлементов.

Кстати, в оправдание толченой картошке: она не калорийней макарон с соусом, так что кушайте на здоровье, но с умом.

Диета-однодневка

Для сброса 0,5 ненужных килограммов предлагается меню на один день. При желании можно продлить похудение на картошке и до пяти дней, если почувствуете, что диета вам подходит. Повторить разрешается только через месяц.

С утра нужно выпить стакан теплого нежирного молока. На обед следует приготовить толченый картофель на воде, желательно — с крохотной щепоткой соли. Вечером допускается сварить два яйца и картофель целиком, можно приправить черным перцем и сбрызнуть растительным маслом.

Монодиета

В этом варианте диеты нужно приготовить 1 кг картофеля в кожуре на пару. Соль и растительное масло использовать минимально, а вот зелень и тмин — в неограниченных количествах.

Готовый картофель делят примерно на 5 порций и едят весь день. Рацион, конечно, скудный, поэтому утром можно дополнить его куском зернового хлеба с чуточкой сливочного масла, а в обед съесть морковку, огурец или капусту.

Дольше трех дней с монодиетой лучше не экспериментировать.

Недельная диета

Вариант картофельной диеты на 7 дней предполагает то же меню, что и предыдущая монодиета. Отличие в том, что она менее голодная, разрешено одно яйцо на завтрак, а также нежирный творог и сыр, порция отварного нежирного мяса в обед, тушеные овощи вечером.

Нужно выпивать много чистой воды, зеленого или травяного чая, свежевыжатые соки вместо перекусов.

Через пару месяцев при необходимости диету повторяют.

Хорошо садиться на такую диету в сезон молодого картофеля, так как он самый полезный, особенно после долгой морозной зимы и содержит немного крахмала.

Разгрузочный день

Отличной новостью является то, что картошечку признали пригодной для проведения разгрузочных дней. Кушать можно только запеченный картофель либо отварной «в мундире», с небольшими порциями свежих овощей, соевым соусом и специями. Получается, что можно целый день есть одну картошку, не оставаясь в результате голодной, да еще и выводя токсины из организма!

Картошка при похудении. Как есть картошку и не поправляться?
Картофельная диета для похудения
Картофель при похудении, можно или нет?
Картофель польза при похудении

Рецепты

Для того, чтобы еще раз убедиться в том, что картофель — это интересный продукт, с которым реально приготовить разнообразные и диетические блюда, приведем парочку рецептов.

Картофель в духовке

Целую картошку тщательно моем, присыпаем солью и заворачиваем в слой фольги. Запекаем в духовке минут 40, но нужно смотреть по готовности, все зависит от сорта клубней, размера, от того, как долго они хранятся.

Сюда прекрасно подойдет овощной салатик с растительным маслом.

Молодой картофель

Вымытый молодой картофель режем пополам, кладем в кипяток (или в пароварку, что еще лучше), варим до готовности, но не развариваем сильно. Отдельно пассируем овощи на растительном масле: сладкий перец, морковь, лук, чеснок. Минут через пять, когда овощи размякнут, добавляем к ним картофель.

Отварная курица и запеченное мясо хорошо дополнят блюдо.

Дополнительно готовьте рыбу и мясо на гриле, тушеные, запеченные и т.д.: они тоже разнообразят картофельный рацион.

Ответ на вопрос, можно ли похудеть на картошке, найден: это вполне реально, если ее правильно готовить. Достаточно забыть про жареную картошку и полюбить запеченную или отварную — это самый правильный вариант для того, чтобы оставаться стройной. Так что употребление картофеля и похудение при этом — задача, посильная для всех.

Оценили 4 раз(а)
Поставь оценку
Похожие статьи
Отзывы и комментарии
  • Галина
    23.12.2016

    Прежде чем сесть на картофельную диету я много прочитала насчет этого, но все равно не была уверена. Многие говорили что картошка — зло, и что если я хочу похудеть, то придется вообще от нее отказаться.
    Но не так давно я нашла эту статью, и все-таки решила попробовать. Конечно, не особо верилось, но похудеть хотелось сильно, плюс, что я могла от этого потерять?
    В общем, как и советует автор этой статьи, я отказалась от жареной картошки, масла (которое я любила добавлять в неограниченном количестве), кетчупа (который еще и с майонезом смешивала), колбасы и от всего прочего.
    Лично я начала с диеты-однодневки, но этого мне показалось мало. Да, весы мне показывали, что я скинула почти килограмм, но, честно, меня это не впечатлило. Поэтому я решила сразу перейти к недельной диете, пропуская монодиету. Придерживалась рекомендаций автора, старалась особо не усердствовать и не экспериментировать. Делала картошку по написанным здесь рецептам.
    Итак, могу заверить, что с помощью картошки действительно можно похудеть! По крайней мере, я замечаю маленький прогресс (постепенное уменьшение веса, маленькими шажками, но все-таки!). Как я уже говорила, я только недавно села на такого рода диету, но она уже начинает помогать. Буду придерживаться ее и дальше, авось и вправду сброшу все лишние килограммы.
    Так что, если кто сомневается — просто попробуйте! Вы сами увидите результат. В любом случае, ничего плохого не случится, если придерживаться основных пунктов статьи. Так что дерзайте!

    Ответить
  • Catherine
    30.12.2016

    Ничего плохого в употреблении вареного картофеля во время диеты нет. Это не сказывается критично на общей динамике потери веса. На протяжении двух лет я ела вареный картофель, иногда на пару. Но при этом я сочетала его с другими овощами. Но не каждый день. Я добилась снижения веса с 90 до 65 кг.

    Ответить
  • Ирина Таранник
    01.01.2017

    Занимаюсь Pole Dance, тренер всегда ругает за лишние кило жира, приходится следит за каждой калорией, чтобы диеты не приедались — регулярно меняю рацион. Попробовала картофельную диету, скажу — действенно, за 3 недели 1.800 г как не бывало. Готовила рецепты су-вид (варила овощи при t 65 градусов). Использовала недельный подход, как советуют, не отходила от предлагаемого меню, было не сложно. Рецепты вкусные, картофель хорошо влиял на желудок, вечно голодный подростковый организм. С 70 кг за 3 месяца вышла на требуемые 65 кг. Тренер, девочки спрашивают: «КАК?!» Дала ссылку на сайт, пусть выбирают меню по душе. Собственно, сделаю 30 дней перерыв, подыщу новую диету, благо есть выбор, диеты на сайте безопасны для здоровья.

    Ответить
  • Оксана
    04.01.2017

    Я лишним весом особенно не страдаю, но иногда бывает, что хочется сбросить 1,5-2 кг к празднику, мероприятию какому-нибудь (чтобы в платье новое влезть, например) или к пляжному сезону. Так вот, количество картофеля в своем рационе во время диеты никак не ограничиваю, а просто кушаю его в привычных количествах отварным или запеченным в кожуре (с кожурой, ведь в ней все витамины) с небольшим количеством растительного масла, соли, специй и салатом из свежих овощей. Естественно, ни о каком картофеле фри или сливочном масле в качестве заправки даже к вареному-запеченому картофелю речь не идет.

    Ответить
  • Алёна
    07.01.2017

    Как и в любой диете главное — это ко всему подойти с умом и глубоким чувством меры! Если съедать в день 5кг картофеля, то вовсе не картофель виноват в отсутствии эффекта, а объем потребляемого крахмала.
    В меру добавлять жиров (масла и жиры, все равно необходимы), а комбинировать можно много с чем, есть целая куча блюд, которые можно готовить из картофеля без риска растолстеть!
    Моим любимым блюдом является запеченный картофель с грибами (я люблю вешенку). Картофель предварительно отварить, но до состояния, чтобы не разваливался и чайной ложкой сделать углубления, в которые добавить отваренные грибы с зеленью, чесноком и тертым сыром. Запечь в духовке при 180 градусах минут 15-20 и блюдо готово! Замечательно подходит для овощного салата из свежих помидоров, огурцов и болгарского перца!
    Приятного аппетита и узкой талии!

    Ответить