Особенности диеты при сахарном диабете 2 типа

797
0
Пока оценок нет

Диабет – это опасная и коварная болезнь, которая может быть причиной таких состояний, как инфаркт, инсульт, нарушения работы органов кроветворения, временная или постоянная потеря чувствительности в ногах или руках, болезни органов зрения и почек. Однако если лечение будет своевременным, то можно минимизировать отрицательный эффект на организм. Чем же можно лечить данный недуг?

Диета при сахарном диабете 2 типа

Диета при сахарном диабете 2 типа

Абсолютно все врачи едины во мнении о том, что ввести болезнь в состояние ремиссии может только диета при сахарном диабете 2 типа. Однако, чтобы эффект был заметен, придется сделать диетическое питание не временной мерой, а превратить диету в стиль жизни. Узнаем, что представляет собой такая диета, какие продукты разрешаются, какие относятся к продуктам - табу, и как будет выглядеть ваше приблизительное ежедневное меню.

Основные принципы и правила

Первое и самое важное правило – это то, что соблюдать диету номер 9а нужно безоговорочно, без нарушений и каких-либо поблажек. Только так вы сможете привести свою жизнь в порядок и вернуть качество жизни. Почти 75% всех болеющих людей диабетом второго типа – это мужчины и женщины с лишним весом (страдающие ожирением), поэтому одним из требований питания должна стать его низкая калорийность. Важно, чтобы вес больного человека был максимально приближенным к нормальным показателям, это значительно уменьшит нагрузку на внутренние органы.

Также нужно тщательно следить за тем, чтобы результатом приема пищи не стало повышение сахара, это предотвратить развитие гипергликемии. Если больному удается похудеть, он добивается сразу нескольких целей:

  • Понижает содержание сахара в крови
  • Приводит в норму показатели холестерина
  • Артериальное давление также приходит в норму
  • Похудение на фоне правильного питания происходит в кратчайшие сроки
  • Это отличная профилактика ожирения

Аксиома диабетического питания гласит, что больной должен питаться часто малыми порциями, чтобы не возникало сильного чувства голода, и сахар не превышал допустимую норму. Обычно диетой предусматривается 5-6 приемов пищи, однако есть случаи в статистике, когда даже с трехразовым, но регулярным питанием, больной диабетом человек добивался хороших результатов в лечении.

Редко, но бывает и так, что лишнего веса у больного диабетом нет, в таком случае нет смысла сокращать калорийность рациона. Достаточно будет просто сделать приемы пищи регулярными и тщательно отслеживать любые изменения в уровне сахара.

Значение понятия хлебная единица

Для тех, кто болен диабетом 2 типа, важно научиться контролировать количество потребленных углеводов, и научиться различать «хорошие» и «плохие» углеводы. Естественно, что одного только взгляда на продукт недостаточно, чтобы определить его полезность или количество углеводов в химическом составе. Поэтому для удобства диабетиков было придумано понятие «хлебная единица». С помощью использования данного термина вам будет легче контролировать порции и состав меню.

Можно сказать, что хлебная единица – это своеобразная система измерения, как граммы или килограммы. Запомните, что в одной хлебной единице содержится 13-17 граммов углеводов. Одна такая доза поднимает ваш уровень сахара в крови на 2,7 мм, для ее нормального усвоения нужно потребить 2 стандартные единицы инсулина.

Эта система является удобной для больных диабетом, находящихся на инсулинотерапии. Если они превысят норму разрешенных углеводов в сутки, это может грозить состояниями, опасными для жизни. Со временем, вы привыкните к тому, сколько хлебных единиц можно съедать за день, какое содержание углеводов в том или ином продукте, это дойдет до автоматизма.

К примеру, одна хлебная единица равняется 30 граммам белого хлеба, 150 мл гречневой каши без масла, одному зеленому яблоку, 3 штукам кураги или чернослива и так далее. Для нормального функционирования человеческого организма за один день нужно съесть от 15 до 24 хлебных единиц. Это количество нужно рационально разделить на все планируемые приемы пищи, стараясь минимально нагружать организм перед сном.

Стол №9 при сахарном диабете. Меню на неделю и рецепты диетических блюд
Диета при сахарном диабете 2 типа. Питание при сахарном диабете
Питание при диабете 2 типа

Далее речь пойдет о том, какие продукты разрешается есть людям, больным диабетом второго типа, а что нужно срочно исключить из меню на каждый день.

Что разрешается рационом диеты

Если вам было прописано соблюдение диеты для больных диабетом второго типа, не важно, есть ли у вас наличие лишнего веса или нет, нужно обратить особое внимание на такие простые продукты:

  • Растительные жиры – умеренно
  • Нежирная рыба и морепродукты - не каждый день
  • Продукты с высоким содержанием клетчатки (хлеб из отрубей, разнообразная зелень, фрукты и овощи)

Также стоит учесть и то, что диетой предусматривается суточная сбалансированность продуктов, таким образом, ваше суточное примерное меню должно выглядит таким образом:

  • Углеводы – от 7 до 50 процентов
  • Жиры – не более 30%
  • Белки – до 20%

Есть и продукты, которые стоит максимально исключитель из рациона, это:

  • Переработанные жиры
  • Кетчупы, соусы, майонез
  • Выпечка и свежий хлеб

Стоит ограничить их потребление, чтобы не спровоцировать ухудшение состояния здоровья.

Какие продукты необходимо исключить из меню

Узнаем, какие продукты стоит исключить из рациона, приведем список в таблице.

Какие продукты необходимо исключить из меню · Для больных диабетом 2 типа необходимо исключить из меню такие продукты:

· Колбасы и полуфабрикаты

· Майонез и другие жирные соусы

· Жирные сорта мяса – свинина, баранина

· Молочная продукция с жирностью выше 2,5%

· Твердые сыры

Продукты разрешенные диетическим столом · Продукты богатые на клетчатку

· Продукты молочной отрасли с невысокой жирностью

· Нежирные сорта мяса

· Злаки и бобы

· Несладкие овощи и фрукты

Важно понимать, что для диетотерапии важен не только состав рациона, но и то, каким образом будет обрабатываться пища. Если вы готовите курицу, важно удалить с тушки шкуру и очистить от возможного остатка жира. Также стоит​ обратить внимание на способ приготовления пищи. Предпочтительно готовить пищу на пару, запекать в духовке или же тушить с минимальным количеством растительного масла.

Что ещё нужно знать о диете при диабете второго типа

Ещё раз напомним о том, что при лечении диабета второго типа нужно придерживаться таких правил:

  • Питаться строго по графику (по часам), желательно делить день на 5-6 приемов пищи. Диетологи рекомендует распределять нагрузку таким образом, чтобы самым сытным был завтрак, а ужин – максимально легкоусваиваемым.
  • Необходимо постоянно держать под контролем уровень глюкозы в крови и минимизировать потребление жирной пищи, это снизит шансы на развитие гликемического криза.
  • Ни в коем случае не нужно заниматься самолечением и применять народные средства лечения

Отдельно скажем о том, что диета при диабете 2 типа (степени) может видоизменяться, если диабетик проходит терапию лекарственными препаратами, то есть инсулином. Вы обязаны быть проинформированы о том, как лекарства влияют на усваивания пищи, каким образом будет меняться уровень глюкозы в крови в том, или ином случае.

Например, принимая такие лекарства, как глибенкламид или гликлазид, вы дополнительно стимулируете выработку инсулина, заставляя усиленно работать поджелудочную железу. Следовательно, с увеличением дозы и силы отдельно взятого препарата, вы получаете большую выработку инсулина. Это стоит обязательно учесть при составлении суточного меню. Вы не должны пропускать ни одного приема пищи, чувство голода для вас недопустимо.

Стол №9 при сахарном диабете. Меню на неделю и рецепты диетических блюд
Диета при сахарном диабете 2 типа. Питание при сахарном диабете
Питание при диабете 2 типа

Пример меню на неделю

Первый день недели

  • Завтрак – салат из капусты, обезжиренный творожок, какао
  • Второй завтрак – компот, морковь
  • Обед – суп из овощей на бульоне, икра из кабачков, чай
  • Полдник – салат из яблока и банана, компот
  • Ужин – рыбные котлеты на пару, гречка
  • Перед сном – йогурт

Второй день

  • Первый завтрак – салат из моркови, рыба на пару, чай
  • Второй завтрак – апельсин, овощной салат
  • Обед – куриный суп, запечённое куриное филе, компот
  • Полдник – запеканка из творога, компот из сухофруктов
  • Ужин – фрикадельки, вареное яйцо
  • Перед сном – молоко без сахара

Третий день

  • Завтрак – каша геркулесовая, кефир
  • Второй завтрак – хлеб с чаем
  • Обед – филе куриное, рагу из овощей, компот
  • Полдник – банан
  • Ужин – котлеты на пару, печёный картофель, компот
  • Перед сном – простокваша

Четвертый день

  • Первый завтрак – лёгкий овощной салат, овсяная каша, чай без сахара
  • Второй завтрак – сухарик и зелёный чай
  • Обед – зелёный борщ, овощной салат, лечо
  • Полдник - яблоко, компот
  • Ужин – сырники на пару, кефир
  • Перед сном – простокваша

Пятый день

  • Завтрак – салат из капусты, обезжиренный творожок, какао
  • Второй завтрак – компот, морковь
  • Обед – суп из овощей на бульоне, икра из кабачков, чай
  • Полдник – салат из яблока и банана, компот
  • Ужин – рыбные котлеты на пару, гречневая каша на воде
  • Перед сном – йогурт

Шестой день

  • Первый завтрак – салат из моркови, рыба на пару, чай
  • Второй завтрак – апельсин, овощной салат
  • Обед – куриный суп, запечённое куриное филе, компот
  • Полдник – запеканка из творога, компот из сухофруктов
  • Ужин – фрикадельки, вареное яйцо
  • Перед сном – молоко без сахара

Седьмой день

  • Завтрак – пшённая молочная каша, какао
  • Второй завтрак - творожная запеканка, отварной картофель
  • Обед – бобовый суп, рис с овощами, морс
  • Полдник – чай с яблоком
  • Ужин – тыквенная каша, фрикадельки на пару, хлеб
  • Перед сном – йогурт с бананом

Какие рецепты можно применять во время диеты

Вы можете сделать низкокалорийную диету для диабета второго типа максимально разнообразной. Для этого предлагается масса диетических рецептов блюд на любой вкус, в которых будет просчитано необходимое количество белков, жиров и главное – углеводов. Для приготовления можно использовать растительное масло, однако в строго определенном количестве – не более 10 мл на одно блюдо. Рекомендуется добавлять его не в начале, а в конце приготовления, чтобы сохранить максимальное количество полезных веществ и витаминов.

Рассмотрим приготовление наиболее популярных блюд:

Фасолевый суп

Необходимые ингредиенты для блюда:

  • Бульон
  • Замоченная в воде фасоль
  • Зелень по вкусу
  • Картошка, морковь, лук

Необходимо вскипятить бульон, добавить в него все мелко нарезанные овощи, включая фасоль. Овощи должны вариться не менее 20 минут, после чего огонь убавляют и дают супу дойти еще 10 минут.

Овощное рагу

Необходимые ингредиенты для блюда:

  • Кабачки
  • Перец
  • Томат
  • Лук
  • Морковь
  • Баклажан
  • Вода или овощной бульон

Нарежьте все ингредиенты мелким кубиком, пересыпьте в казанок с высокими бортами, залейте водой или бульоном, немного посолите. Тушить овощи нужно около 30 минут при температуре около 150 градусов.

Ягодный морс

Для того чтобы приготовить данное блюдо, нужно взять такие продукты:

  • Вода
  • Клюква, вишня и другие ягоды по вкусу

Помойте ягоды, поместите в кастрюлю, залейте водой. Доведите будущий морс до кипения, дайте покипеть 5-10 минут. Затем остудите и пейте, не добавляя сахар.

Результаты соблюдения диеты

Если вы будете старательно придерживаться диеты при сахарном диабете 2 типа, то уже в кратчайший срок вес значительно снизится, а общее самочувствие улучшиться. Судя по отзывам, уже через две-три недели обмен веществ, а именно переработка глюкозы придет к допустимой норме. Соблюдение диеты будет благотворно влиять на абсолютно все процессы, происходящие в организме диабетика. Дело в том, что благодаря диетическому питанию, вы контролируете, какое количество углеводов попадет в организм и, соответственно, сможет нормально перевариться и усвоиться. Таким же образом контролируется содержание жиров в пище, что будет предотвращать набор избыточной массы.

Для того чтобы диета при диабете 2 типа работала более эффективно, стоит параллельно с правильным питанием, уделить некоторое внимание физическим нагрузкам, здоровому образу жизни и удержанию от стрессовых ситуаций. Даже, несмотря на то, что болезнь чаще всего поражает людей более старшего возраста, умеренные физические нагрузки им также показаны.

Какие могут быть побочные эффекты

Бывает так, что параллельно с основным заболеванием – диабетом 2 типа, развивается недуг работы желудочно-кишечного тракта. В таком случае, соблюдать данную диету не стоит, так как она может только усугубить состояние органов пищеварения.

Для того чтобы описанная диета не причиняла вреда и работала на улучшение ситуации со здоровьем, нужно предварительно обсудить ее меню с лечащим врачом, который, основываясь на ваших анализах, будет принимать решение, показана ли вам данная диета. Если доктор даст добро на такую схему питания, вам нужно будет вести дневник питания (памятку), в котором записывается вес, с которым вы приступаете к диете, его изменение, а также любые нюансы в самочувствии и ощущении.

К сожалению, диабет может встретиться и у беременных женщин. Врачи не рекомендуют садиться на данную диету без консультации с лечащим врачом и, ведущим беременность, гинекологом.

Что говорят о диете врачи

Вообще врачи обычно не лестно отзываются о диетах, например о диете Дюкана, 7 лепестков и так далее, так как от них больше вреда, чем пользы. Однако если речь идет о лечебном питании, как, к примеру, при панкреатите, холецистите или диабете, мнение врачей меняется.

Как уже было сказано ранее, данную диету часто назначают сами врачи, как единственный метод, который поможет стабилизировать состояние больного диабетом второго типа. Но, несмотря на положительные отзывы о диете, нельзя назначать ее себе самостоятельно, на нее садят только врачи. Отмечается, что данная диета является максимально эффективной и действенной, так как насыщена множеством витаминов и микроэлементов, позволяет есть разнообразную пищу, при этом контролируя уровень глюкозы в крови, так как вы не испытываете опасного чувства голода.

Если сравнить ту диету, которою предписывали врачи ранее, данная учитывает все ошибки, которые существовали ранее. А именно – не заставляет голодать. Именно голодные срывы становились точкой не возврата, когда итог более строгой диеты при диабете 2 типа приводил к тому, что общее состояние ухудшалось. Данная диета предусматривает такие ситуации и делает питание максимально комфортным и полезным. Да, к сожалению, вылечить диабет нельзя, однако можно на порядок повысить качество жизни и продлить ее длительность.

Пока оценок нет
Поставь оценку
Похожие статьи
Отзывы и комментарии