Подробное описание диеты при подагре

87
0
Пока оценок нет

Подагра – это достаточно распространенное заболевание, которое требует постоянного наблюдения у врачей, а также медикаментозной терапии, которую назначает врач. Сегодня возникает масса дискуссий на тему, действительно ли диета при подагре строго показана и может существенно облегчить физическое состояние человека.

Диета при подагре

Диета при подагре

Подагрический артрит ранее поражал только зажиточных людей, мужчин аристократов, которые могли себе позволить «наесться от живота», по крайней мере, так считалось. Однако в наше время болезнь может коснуться и самого обычного человека, на столе которого нет экзотических блюд и других гастрономических излишеств, хотя больше всего болезнь поражает мужчин. Сейчас, когда мало кто придерживается принципа правильного питания, многие питаются фаст-фудом, злоупотребляют алкогольными напитками, поэтому причины появления подагры также изменились. Мы постараемся пролить свет на этот вопрос, разобраться, какие продукты будут сопутствовать лечению, а что может оказать негативный эффект на лечение подагры, какой должны быть диета и лечение при подагре.

Принципы составления диетического меню при подагре

Диета номер 6 при подагре (реже диета 6е при подагре и артрите) должна соответствовать некоторым правилам, только так лечение будет эффективным, а болезнь будет переведена в состояние ремиссии. Итак, в любой стадии недуга, ремиссии или обострении, нужно максимально отказаться от употребления продуктов, которые имеют в своем составе пурины.

Исходя из многолетних трудов ученых, работавших над изучением данного заболевания, именно этот ингредиент пищи способствует тому, что мочевина вырабатывается в избыточном количестве. Теперь пришло время разобраться со списком продуктов, которые необходимо исключить из привычного рациона человека.

Продукты табу при диете

Ранее мы говорили о том, что первостепенной задачей для человека, больного подагрическим артритом является исключение продуктов, содержащих пуриновую кислоту. На первый взгляд может показаться, что список слишком велик, и соблюдать диету будет трудно в домашних условиях. Предлагаем вспомнить, какие боли причиняет болезнь, насколько она снижает качество жизни, а потом делать выводы о том, стоит ли сделать над собой усилие и все-таки ввести такие продуктовые ограничения. Список продуктов табу приведем в таблице продуктов для диеты при подагре.

Категория продуктов Продукт, есть который нельзя
Бобовые культуры горох, фасоль, непосредственно бобы, кукуруза
Рыба и морепродукты Консервированная рыба, щука, килька, судак
Мясные продукты Нельзя есть красное мясо (говядина, свинина, баранина), курица и мясо гуся
Мясные субпродукты Печень, легкие, вымя, мозг, почки
Бульоны Исключаются все мясные бульоны, не зависимо от того, на каком мясе они сварены
Грибы Из рациона придется убрать шампиньоны и белые грибы, их нельзя есть в любом виде
Овощная группа Цветная капуста, щавель, редиска
Каши Овсяная каша исключается из меню при подагре, также нельзя есть от пропаренного риса
Напитки Под табу попадает только кофе и крепко заваренный чай, пить его категорически запрещается правилами диеты
Остальные продукты Любые изделия, сделанные с использованием дрожжей, подлежат строгому исключению из ежедневного питания, то же самое касается и колбасных изделий, их потреблять в пищу тоже нельзя

Продукты разрешенные правилами диеты

Перечень продуктов, которые допускается есть во время лечения подагры, то есть во время соблюдения лечебной диеты в домашних условиях, также не маленький, приведем его в таблице продуктов для диеты при подагре.

Категория продуктов Продукт, от которого нужно отказаться
Хлебобулочные изделия Разрешено есть те, при производстве которых не использовались дрожжи, а за основу взята ржаная мука
Рыба Разрешается есть любую рыбу, которая не входит в перечень запрещенной, а также не относится к категории жирной. Есть ограничения по частоте потребления данного продукта – не чаще 3 раз в неделю
Мясо Правила потребления мяса идентичны с рыбой, то есть вы можете есть мясо, но это могут быть только нежирные сорта и всего 2-3 раза в 7 дней
Куриные яйца Правилами диеты при подагре разрешается съесть не более одного яйца в день, при этом способ приготовления продукта вы вправе выбирать самостоятельно
Молочная группа товаров Молоко приветствуется в качестве составляющей в питании человека больного подагрой, также полезно пить молоко, кефир, простоквашу, есть творог или сметану. Главное, чтобы жирность вышеперечисленных продуктов не была слишком высокой.
Макароны и крупы Вы можете потреблять в пищу все макаронные изделия и все крупы, за исключением тех, что были перечислены ранее в таблице запрещенных продуктах
Овощная группа На эту группу делается особый акцент, так как именно овощи должны стать основой диетического рациона, который будет способствовать скорейшему выздоровлению пациента. Смело включайте в меню при подагре огурцы, помидоры, капусту, морковку, лук и так далее.
Первые блюда Жидкая пища показана при данной диете, поэтому обед не должен обходиться без супов. Вы можете пробовать различные рецепты приготовления вегетарианских супов, первых блюд, сваренных на воде, а не на бульоне, по вкусу придутся такие летние супы, как окрошка и свекольник
Ягоды и фрукты Важность ягод и фруктов стоит на одной ступени с овощами, так как они должны стать основой диетического питания. Обязательно включите в рацион сливы, яблоки, апельсины, персики, виноград, вишню, землянику и так далее.
Напитки Разрешается пить ягодные морсы, компоты, слабо заваренный какао и травяной чай.

Почему так важно придерживаться данных рекомендаций

Лечебная диета при подагре и артрите или диета номер 6, как еще называют такое лечебное питание, призвана не только поддерживать физическое состояние человека в норме, но составлена таким образом, чтобы влиять на процесс выработки мочевины. Как известно, именно выброс мочевины, то есть нарушение обмена вещества в организме больного, становится непосредственной причиной того, что суставы и ткани поддаются деформации. Кроме того, если долгое время придерживаться вышеописанных правил и рекомендаций, можно свести к минимуму риск возникновения камней в мочевыделительной системе, то есть образование кристаллов из мочевой кислоты будет маловероятным. Все это достигается потому, что пуриновый обмен нормализируется.

Что касается калорийности суточного меню диеты при подагре, то вам не придется голодать, ведь суточная норма рассчитана на среднестатистического взрослого человека и предусматривает рацион с энергетической ценностью в 2700-2800 ккал. Однако этот расчет работает только в том случае, если нет никаких других сопутствующих заболеваний (например, сахарный диабет), а также при условии того, что больной не страдает ожирением. Что касается частоты приемов пищи, то их должно быть, как минимум 4, а желательно 5-6, причем завтрак должен быть самым плотным.

Советы диетолога при подагре

Кроме того, что нужно строго придерживаться правил, описанных ранее, также нужно наладить нормальную работу нервной системы, а также работу сердца и кровеносной системы. Для этого, кроме непосредственной диеты, нужно придерживаться таких рекомендаций:

  • Следите за своим весом

Это правило не обозначает, что нужно сократить калорийность пищи до минимума и ограничивать размер порций. Однако при наличии лишних килограмм, возникает вероятность того, что подагра будет сложнее поддаваться лечению, так как почки полных людей даже без наличия подагры получают двойную, а то и тройную нагрузку. Именно по этой причине стоит придерживаться диеты при подагре и ожирении

  • Не отказывайтесь от жиров, ешьте правильные жиры

Строгие правила диеты при подагре не предусматривают полный отказ от жирной пищи. Однако жиры нужно есть с умом, чтобы не усугубить течение болезни. Стоит минимизировать потребление животных жиров, заменив их отсутствие растительными. Идеальным источником растительных жиров является растительное масло, оливковое, льняное, кунжутное и так далее.

  • Важно поддерживать организм витаминами

Важно, чтобы больной получал все необходимые для выздоровления витамины и минеральные комплексы. Особое внимание нужно уделить витаминам группы В (в частности В2), и Р.

  • Не забывайте о воде

Общеизвестный факт, что для нормальной работы почек, взрослому человеку нужно выпивать не менее 1,5 литров в сутки. При лечении подагры, то есть при соблюдении лечебной диеты, суточная норма увеличивается до 2,5 литров. Причем это может быть не только питьевая вода, но и травяные чаи, соки, морсы и компоты.

Отдельно стоит сказать, что при подагре показано потребление минерализированной воды при диетотерапии, то есть той, которая имеет в своем составе щелочь. Дело в том, что щелочь способна растворять образования мочевины, что будет отличной профилактикой болезни.

  • Соль под запретом

Нужно отказаться от потребления соли, так как ее присутствие в рационе способствует том, что в суставах образуются ее отложения. Кроме того, при чрезмерном потреблении соленой пищи, задерживает жидкость в тканях, вследствие чего возникают симптомы отечности, что недопустимо при подагре.

  • Диета при подагре предполагает наличие разгрузочных дней

Раз в семь дней нужно дать организму передышку. Для больных подагрой показано соблюдение диеты на одном или двух продуктах, которые не имеют в своем составе гипопуриновой кислоты. Для лета это может быть арбуз, которые также способствуют тому, что моча будет быстрее выводиться из организма. Весной это может быть монодиета на огурцах, осенью – на яблоках, зимой – диетическим продуктом может быть обычный картофель.

Алкоголь находится в списке табу

Алкоголь стоит немедленно исключить из меню диеты при подагре. Дело в том, что спиртные напитки не дают организму возможность справиться с количеством мочевины. В результате неоднократных исследований ученых, была доказана непосредственная связь течения болезни с употреблением спиртных напитков.

Если вы выпиваете около 20 грамм алкоголя в день, то риск получить в анамнезе подагру возрастает в 25%. Если вы выпиваете больше, то, соответственно, и заболеть можете с большей вероятностью.

Исходя из исследований, которые были проведены учеными из Америки в начале 21 века, были определены конкретные спиртные напитки, которые способствуют развитию подагры больше, чем остальные, это пиво и алкогольные ликеры. В то время как хорошее выдержанное красное вино, наоборот, будет работать отличной профилактикой болезни, так как снижает выработку мочевины.

В день разрешается выпить не более 200 мл красного вина, причем это должны быть качественные вина, сделанные на основе винограда, а не порошковые.

Рекомендации диеты при обострении болезни

Еффективна ли диета при подагре и артрите в период обострения? Если во время соблюдения диеты при подагре возникло ухудшение состояния, нарастание симптомов или острый подагрический приступ, нужно срочно прекратить соблюдение питания диеты 6 при подагре и обратиться немедленно к лечащему врачу. Только врач сможет назначить соответствующее лечение, которое купирует подагрический приступ и нормализирует состояние здоровья, убирая болезненные симптомы. Обычная диета при подагре в период обострения или соблюдение диеты при приступе подагры не имеет никакого смысла.

Во время приступа нужно уйти от стандартных практических рекомендаций диеты, так как ее соблюдение в острый период не имеет смысла. Диетологи рекомендуют на это время придерживаться монодиеты, минимальная длительность которой будет 2-3 дня. Также допускается голодная однодневная диета, которая предполагает только потребление жидкости с высоким показателем щелочности. После того, как стадия обострения пройдет, можно возвращаться к тем рекомендациям, о которых было рассказано ранее.

Рекомендуемое меню

Приведем вариант примерного классического диетического меню при подагре составленного на неделю с учетом всех вышеописанных практических рекомендаций. Данное примерное меню на неделю подойдет для всех типов болезни, в том числе и при подагре на ногах. Начнем описание семидневного диетического питания с того, что первый прием пищи - это напиток, который выпивается на голодный желудок.

Первый день

На голодный желудок – морс из ягод;

Завтрак – какао с молоком, салат из моркови с оливковым маслом и грецким орехом;

Второй завтрак – сок яблочный с тостом;

Обед – гречневый суп на воде, пюре с фрикадельками, чай на травах;

Полдник –морс, запеканка из творога;

Ужин – драники, морс;

Второй ужин -простокваша.

Второй день

На голодный желудок – компот из сухофруктов;

Завтрак – омлет, хлеб, чай;

Второй завтрак – свекольный сок, тост;

Обед – овощные щи, рисовая каша с котлетой на пару, компот;

Полдник – молочная рисовая каша, яблоко;

Ужин – гречневая каша с тушеным индюшиным мясом;

Второй ужин - простокваша.

Третий день

Первый день:

На голодный желудок – компот;

Завтрак – рисовый пудинг с курагой, какао с молоком;

Второй завтрак – груша;

Обед – борщ, сваренный на воде, без добавления мяса, хлеб с паштетом;

Полдник – йогурт с вареньем;

Ужин – перловая каша с тушеными овощами;

Второй ужин - кисель из ягод.

Четвертый день

На голодный желудок – морс из ягод;

Завтрак – какао с молоком, салат из моркови с оливковым маслом и грецким орехом;

Второй завтрак – сок яблочный с тостом;

Обед – гречневый суп на воде, пюре с фрикадельками, чай на травах;

Полдник –морс, запеканка из творога;

Ужин – драники, морс;

Второй ужин -простокваша.

Пятый день

На голодный желудок – компот из сухофруктов;

Завтрак – омлет, хлеб, чай;

Второй завтрак – свекольный сок, тост;

Обед – борщ, сваренный на воде, без добавления мяса, хлеб с паштетом;

Полдник – йогурт с вареньем;

Ужин – перловая каша с тушеными овощами;

Второй ужин - кисель из ягод.

Шестой день

На голодный желудок – компот из сухофруктов;

Завтрак – омлет, хлеб, чай;

Второй завтрак – свекольный сок, тост;

Обед – овощные щи, рисовая каша с котлетой на пару, компот;

Полдник – молочная рисовая каша, яблоко;

Ужин – гречневая каша с тушеным индюшиным мясом;

Второй ужин - простокваша.

Седьмой день

На голодный желудок – морс;

Завтрак – салат из свежих овощей, заправленный йогуртом, травяной чай;

Второй завтрак – банан с кефиром;

Обед – рисовый суп с клецками, пшенная каша с маслом, чай;

Полдник – рисовый пудинг, компот;

Ужин – фаршированный перец, овощи, чай;

Второй ужин - йогурт.

При условии применения меню диеты при подагре каждый день на протяжении двух-трех недель, вам удастся ввести болезнь в состояние ремиссии, то есть держать выработку мочевины под постоянным контролем. Причем не обязательно использовать именно это диетическое меню, оно представлено, только лишь с ознакомительной целью и является примерным. Вы можете использовать различные рецепты для приготовления блюд и разнообразия меню на неделю, используя те ингредиенты, которые разрешаются правилами диеты. Стоит сказать, что в настоящее время выпущено немало книг с рецептами блюда для диеты при подагре, так же их можно найти в интернете.

Белок в составе пищи диеты

Есть мнение о том, что больному подагрой нужно немедленно сократить потребление белка, так как его наличие способствует тому, что мочевая кислота выделяется чрезмерно. Однако последние исследования подагры опровергают это утверждение и более того, доказывает обратное. Современные диетологи утверждают, что белковое питание способствует тому, что мочевая кислота вырабатывается в меньшем объеме.

Однако не стоит ошибочно предполагать, что вам показано усиленное белковое питание во время диеты при подагрическом артрите, это не так. Кушайте белок так же, как ели до этого, это не принесет никакого вреда, уровень мочевины не повысится.

Жиры в составе диетического питания

Как уже было сказано ранее, соблюдение лечебной диеты при подагре не предполагает полный отказ от жирной пищи. Однако стоит следить за тем, какие жиры попадают на ваш стол. Рекомендовано потребление ненасыщенных жиров, их присутствие в диетическом меню будет работать только на пользу.

Однако сокращению подлежат животные жиры, запрет касается, как мясных, так и молочных продуктов. Для молочной группы товаров, рекомендуемая жирность составляет около 3%. В остальном, нежирные молочные продукты оказывают положительный эффект к ходе лечения подагры. В основном, это заслуга того, что в молоке содержится лактабумин и казеин. Мясо же в идеале не должно содержать жирных прослоек и шкуры, также под запрет попадают жирные сорта мяса. То же самое касается и рыбы.

Витаминотерапия при диете

Общеизвестный факт, что некоторые составляющие пищи могут существенно изменять химический состав мочи. Таким же образом, будут действовать и некоторые витамины, и микроэлементы, к примеру, цитрат калия и натрия. Дело в том, что данные компоненты вызволяют моноураты, которые способствуют скорейшему выведению из организма антипуриновой мочевины.

В недавних исследованиях был доказан факт взаимосвязи потребления витамина С и течением подагры. При условии участия опытной группы, которая насчитывала коло 90 человек, было выявлено, что ежедневное потребление обычной аскорбиновой кислоты в количестве 500 миллиграмм, помогло значительно снизить уровень выработки мочевины.

В качестве заключения

Подытоживая всю вышеизложенную информацию, можно сказать о том, что подагра, к сожалению, неизлечимая болезнь, вылечить ее не представляется возможным. Но в настоящий период времени есть методы купирования ее симптомов и признаков, и значительного улучшения качества жизни. Теперь вы знаете, какая диета при подагре сможет стать настоящим спасением от постоянной боли и недомогания. Стол или диета при подагре под номером 6 рекомендована абсолютно всем больным, учитывает все потребности пациента, является несложной и щадящей, лучшей среди альтенатиных способов лечения.

Вам придется придерживаться перечня в таблице разрешенных и запрещенных продуктов, есть 5-6 раз в день, отдавая предпочтение свежей, вкусной и полезной пище, а также пить много воды. Естественно, что все вышеизложенные практические рекомендации не могут стать заместительной терапией медикаментозного лечения, так как оно все-таки должно быть основополагающим. Также рекомендуется отказаться то вредных привычек, так как алкоголь, курение, а также ожирение наносят невосполнимый ущерб здоровью больных, в особенности мужчин. Отдельно скажем о том, что диета при обострении подагры должна видоизмениться и на период усиления симптомов перейти в монодиету.

Пока оценок нет
Поставь оценку
Похожие статьи
Отзывы и комментарии