Принцип диеты при неспецифическом язвенном колите

1056
0
Оценили 2 раз(а)

Среди всех заболеваний, затрагивающих те или иные органы пищеварительной системы человека, неспецифический язвенный колит встречается сравнительно редко. Так, в настоящее время от него страдает менее? чем каждый тысячный, о чем свидетельствуют данные отечественной и международной медицинской статистики. Эта болезнь характеризуется хроническим воспалением слизистой оболочки толстой кишки, проявляющимся жидким стулом, запорами, дискомфортом в животе, а также наличием гнойных, кровянистых и слизистых выделений.

Диета при неспецифическом язвенном колите

Диета при неспецифическом язвенном колите

Что же касается борьбы с данным недугом, то, помимо приема медикаментов, она предусматривает особый режим питания. Его предусматривает диета при неспецифическом язвенном колите, которой и посвящен представленный вниманию читателя материал.

Основы правильного питания при НЯК

Прежде всего следует отметить, что степень важности соблюдения условий диеты, назначаемой пациентам с рассматриваемым заболеванием, переоценить практически невозможно. Это объясняется тем, что, придерживаясь соответствующего рациона, пациент может избавиться от острых проявлений неспецифического язвенного колита с наименьшими временными затратами. Кроме того, такая диета позволяет постепенно нормализовать работу толстого кишечника, способствуя более быстрому восстановлению его слизистой оболочки. Практика показывает, что, нарушая принципы рекомендуемого питания, пациент рискует значительно ухудшить свое самочувствие, а потому допускать подобное настоятельно не рекомендуется.

Что касается ключевых моментов, учет которых предусматривает диета при неспецифическом язвенном колите, то их перечень выглядит так:

  • Принимая во внимание тот факт, что у большинства страдающих от НЯК пациентов наблюдается аллергическая реакция на молочный белок, употребление содержащих последний продуктов не допускается. Исключение следует сделать только для топленого сливочного масла.
  • Блюда рациональнее всего готовить на воде или легком бульоне: говяжьем, рыбном и т.д.
  • При обострении заболевания пациенту нужно питаться порядка 4-6 раз в сутки, делая 2.5-часовые перерывы между приемами пищи. Также стоит добавить, что после 9 часов вечера есть запрещается.
  • Любые блюда, предусматриваемые диетой при НЯК, должны подогреваться перед употреблением (горячие — до 58-61°C, холодные — до 15°C и выше).
  • Для того чтобы лечение неспецифического язвенного колита проходило с наибольшим успехом, необходимо увеличить потребление продуктов, снижающих моторику кишечника.

Также резонно добавить, что при условии наличия выраженного обострения рассматриваемого заболевания пациенту есть смысл провести лечебное голодание в условиях стационара. Его продолжительность должна составлять 1-2 дня, в течение которых употребление пищи не допускается, а количество выпиваемой воды должно быть умеренным. Основываясь на отзывах и данных исследований, этот совет можно считать вполне рациональным, однако больному стоит руководствоваться им только после предварительного согласования с лечащим врачом.

Рекомендуемый состав диеты

Теперь, когда основные принципы питания страдающих от НЯК пациентов перечислены, пришло время уделить внимание химическому составу рассматриваемой в данном материале диеты. Суточный его вариант представлен ниже:

  • около 125 г белков;
  • до 60 г жиров;
  • 225 г углеводов (допускается отклонение в 25 г как в большую, так и в меньшую сторону).

Если же выделить те продукты, употребление которых рекомендуется больным с неспецифическим язвенным колитом, то в первую очередь к таковым относятся:

  • нежирное мясо (говяжье, рыбное или птичье), которое можно готовить в любом виде, стараясь сводить к минимуму вариант с обжариванием;
  • супы, приготовление которых подразумевает использование некрепких бульонов;
  • паштеты из птичьей и говяжьей печени;
  • вегетарианские блюда (в том числе грибные, если они корректно переносятся организмом пациента);
  • любые крупы, кроме пшенной и перловой, являющиеся слишком тяжелыми для ослабленного кишечника;
  • 2-3 вареных всмятку яйца в неделю (последние можно готовить и в виде омлета);
  • не очень свежий пшеничный хлеб, а также несдобные сухари и галетное печенье (допускается употребление пирогов, но в умеренном количестве);
  • кисломолочные продукты;
  • чай, черный кофе, различные компоты и отвар шиповника;
  • натуральные соки (прежде всего черноплодной рябины).

Что касается овощей, то их следует готовить в двух видах: тушеном или вареном. Таковыми могут быть картофель, цветная капуста, огурцы, кабачки и помидоры. А вот со свеклой и белокачанной капустой стоит проявлять осторожность: здесь все зависит от того, насколько хорошо их переносит кишечник больного. Разумеется, правилами диеты при неспецифическом язвенном колите предусмотрено и употребление фруктов с ягодами — каких угодно, помимо слив, абрикосов и дынь. Разрешены и специи: лавровый лист, цельные горошки перца, вареный лук и корица — конечно же, в разумном количестве.

Перечень запрещенных продуктов

Чтобы лечение рассматриваемого в данном материале заболевания проходило с наилучшим показателем результативности, пациенту важно помнить о тех продуктах, употребление которых диетой при неспецифическом язвенном колите не предусмотрено. Таковыми являются:

  • любая пища, которая подвергалась процедуре копчения;
  • овощи, являющиеся острыми и/или обладающими повышенным уровнем кислотности (щавель, сырой лук, редька и т.п.);
  • горчица, молотый перец и уксус;
  • свежий хлеб;
  • конфеты — как шоколадные, так и любые другие;
  • газированные напитки.

Также следует добавить, что при условии плохой переносимости грибов, белокачанной капусты и свеклы их употребление пациенту с НЯК необходимо свести к нулю, о чем уже упоминалось выше. Помимо этого, вносить изменения в рацион назначенной больному диеты рекомендуется только при условии предварительной консультации с профильным специалистом.

Пример дневного меню

Для того чтобы процесс выздоровления пациента от неспецифического язвенного колита проходил как можно более комфортно, отдельное внимание стоит уделить подбору оптимального рациона. Важно учитывать, что последний должен не только соответствовать ключевым правилам диеты при НЯК, но и быть максимально разнообразным. Если же привести пример меню, соответствующего данным условиям, то оно будет выглядеть следующим образом:

Календарь питания
УтроКаша с добавлением небольшого кусочка топленого сливочного масла (рисовая или манная), парная котлета и чай, который можно заменить на такой же объем отвара шиповника.
ЛанчМаленькая порция вареного мяса (порядка 40 г) и кисель.
ОбедКартофельный суп и рисовая запеканка, в которую добавлен говяжий или куриный фарш. Что касается рекомендуемого в данном случае напитка, то таковым является компот из сухофруктов.
ПолдникУмеренное количество несдобных сухариков или ломоть черствоватого белого хлеба, а также отвар шиповника или стакан некрепко заваренного чая.
УжинПарная рыбная котлета, картофельное пюре и слабый чай (также можно съесть несколько сухарей).

Кроме того, допускается и шестой прием пищи в случае, если он произойдет не позднее 9 часов вечера. Разумеется, он в любом случае должен быть весьма легким, предусматривая употребление нескольких сухариков со стаканом сока или одного печеного яблока.

Питание при язвенном колите и болезни Крона: эфир в Инстаграм 11 августа
Язвенный колит и всё, что под ним скрывается
Диета, питание при хроническом колите кишечника с диареей, запорами

В целом же, как нетрудно заметить, представленная в приведенном списке пища является максимально щадящей с механической точки зрения. Также ей свойственно высокое содержание белков, благодаря чему удается восполнить их дефицит, нередко имеющий место при НЯК. Помимо этого, количество потребляемых углеводов остается стандартным, а объем всасываемых кишечником витаминов заметно увеличивается. Последний момент также актуален для солей кальция и магния, играющих первостепенную роль в деле восстановления организма после перенесенного обострения неспецифического язвенного колита.

Оценили 2 раз(а)
Поставь оценку
Похожие статьи
Отзывы и комментарии