Какой должна быть диета при камнях в желчном пузыре

1243
0
Пока оценок нет

При холецистите, камнях в желчном пузыре важно держать ситуацию под контролем, не запустить заболевание, уменьшить болезненные симптомы и не довести недуг до операции. Для того чтобы выполнит все поставленные цели рекомендуют придерживаться специального диетического питания, врачи называют такую схему питания диета при камнях в желчном пузыре или стол номер 5. Сегодня мы узнаем об этом методе питания более подробно, разберем, какие продукты разрешены диетой, а от каких нужно будет отказаться и по какой причине.

Диета при камнях в желчном пузыре

Диета при камнях в желчном пузыре

Общие правила диеты

Для того чтобы помочь человеку, который болен желчнокаменной болезнью, важно соблюдать все правила диеты, которые гласят следующее:

  • Энергетическая ценность, то есть калорийность, суточного рациона не должна превышать отметку в 2000 калорий, именно такое количество необходимо для нормальной жизнедеятельности, успешного лечения и выздоровления. При этом химический состав пищи отображен в таблице:
Углеводы около 300-400 грамм
Жиры не более 90 гр.
Белки Около 80-100 гр.
  • Стоит отказаться вовсе от употребления жирной пищи, так как она будет только способствовать тому, что камни увеличатся в размере и холецистит возобновится
  • Старайтесь кушать достаточно часто, но пр этом порции не должны быть большими, важно не переедать
  • Еда не должна быть слишком горячей или холодной, желательна температура близкая к температуре тела. Особенно актуальна данная рекомендация в период после операции по удалению твердых образований.
  • Еда должна быть с низким содержанием холестерина, исключите из меню специи, эфирные масла, жира и другие вещества, которые будут стимулировать продуцирование желудочного сока
  • Составляйте меню таким образом, чтобы большую половину составляли овощи и фрукты (не все, об этом будет написано далее)
  • Откажитесь от такого способа приготовления, как жарка. Предпочтительнее готовит пищу на пару, в духовке или при помощи тушения.

Разрешенные и запрещенные фрукты

Диета номер 5 или стол номер 5 строго регулирует перечень фруктов и ягод, которые разрешены к потреблению. Есть список того, от чего придется отказаться с первого же дня, когда вам прописали строгое соблюдения диеты при наличии камней в желчном пузыре:

  • Клюква
  • Слива
  • Алыча
  • Зеленые яблоки
  • Манго

Есть такие фрукты и ягоды, есть которые можно, но в ограниченных количествах, то есть несколько раз в неделю, например:

  • Виноград (более подробно о винограде будет рассказано после)
  • Яблоки (только сладкие сорта)
  • бананы
  • клубника
  • арбуз
  • дыня

Однако, что касается винограда, нужно обозначить его сомнительность. Ведь зачастую камни в желчном пузыре (холецистит) не выступают отдельным заболеванием, а сопровождаются другими недугами ЖКТ, например, панкреатитом, гастритом, язвенной болезнью и так далее. В таких случаях, от винограда стоит все-таки отказаться, чтобы не спровоцировать процесс брожения в кишечнике, а впоследствии метеоризм и вздутие.

Разрешенные и запрещенные овощи

Диета рекомендует пересмотреть свой рацион на наличие тех или иных овощей, хотя как таковых ограничений нет. Есть овощи, относиться к которым стоит с опаской по тем же причинам, которые были описаны выше, когда мы говорили о винограде. Этот овощ – капуста, хотя полностью отказывается от его потребления все-таки не стоит. Исключением может быть только острая стадия панкреатита.

Более жесткие ограничения касаются уже квашеной капусты. Дело в том, что если она слишком кислая, она будет негативно влиять на кислотно-щелочной баланс, а он, в свою очередь, спровоцирует разрастание камней, обострение болезни и появление новых камней. Томаты – это также продукт, на который нужно обратить пристальное внимание, особенно аккуратно нужно кушать маринованные помидоры, тщательно очищая их от кожуры.

Есть всего один овощ, от которого стоит отказаться, по мнению диетологов – это все виды бобовых. Несмотря на то, что в аннотации к диете номер 5 они разрешаются в спокойный период болезни, судя по отзывам пациентов, стоит отложить их, подальше на более долгий срок.

Питье во время диеты

Мы разобрались с питанием, выяснили, что можно есть, от чего лучше отказаться, самое время перейти к рассказу о питье. Можно ли пить чай и кофе, нужно ли отказаться от свежевыжатых соков? Вопреки мнению о том, что соки при диете при холецистите пить категорически запрещено, диетологи так не считают и прописывают в диетическом меню этот пункт. Однако важно отметить, что они должны быть разбавленными водой в пропорции 1 к 1, стоит использовать только такой рецепт приготовления.

Какие соки пить лучше всего:

  • Из моркови
  • Помидора
  • Свеклы

Кроме этого приветствуются любые компоты и морсы, ягодные и фруктовые отвары, чаи на травах. Отдельно нужно сказать о пользе минеральной воды, ее прописывают обязательно тем, кто страдает заболеваниями ЖКТ, в том числе и камнями в желчных путях.

Многих интересует вопрос, можно ли продолжать пить кофе во время лечения камней в желчном пузыре, то есть при холецистите? Ответ будет резко отрицательным, то же самое касается и напитка из цикория, кофе без кофеина и даже какао. Если этот отказ дается вам слишком тяжело, постарайтесь перейти на молотый кофе и максимально разбавляйте его молоком, чтобы убрать крепость. Никогда не пейте кофе утром на голодный желудок, это запрещается правилами диеты.

Запрет лежит и на употреблении слишком холодных напитков, спиртных напитков, а также газированном питье, обо всем этом предстоит забыть на длительный срок. Хотя вы с легкостью можете себе позволить выпить не более рюмки сухого вина, в случае, если заболевание не пребывает в острой стадии.

Перейдем к более подробному описанию запрещенных и разрешенных на диете номер 5 продуктов.

Перечень разрешенных и запрещенных продуктов (таблица)

Рассмотрим более подробно, что разрешено рационом диеты при желчнокаменном заболевании в хронической форме, а также в стадии обострения, для этого приведем таблицу.

Изделия из муки (хлебобулочные изделия) Правилами диеты не возбраняется, есть хлебобулочные изделия. Однако стоит воздержаться от только что испеченных продуктов и предпочесть те, которые полежали, как минимум 1 день. Также выпечка не должна быть сдобной, то есть количество жиров должно быть сведено к минимуму. Также под запрет попадают всеми любимые блины, пирожные, булки и оладьи. Хотя это не удивительно, так как данная группа продуктов считается неблагоприятной даже для тех, кто не имеет особых проблем со здоровьем. Дело в том, что при производстве многих продуктов применяется очень опасный ингредиент – пальмовое масло, от которого стоит отказаться навсегда.
Бульоны Абсолютно все диетологи сходятся во мнении, что бульоны, особенно наваристые, крайне негативно отражаются на состоянии здоровья человека, имеющего камни в желчных путях. Поэтому всем пациентам стоит вычеркнуть крутые бульоны из ежедневного рациона. Однако полностью отказываться от первых блюд не стоит, на ваш выбор можно приготовить вариацию овощного супа или любого супа пюре. Если вы не можете представить суп без мяса, тогда варите его отдельно и добавляйте уже в овощной бульон.
Жирное мясо К жирным сортам мяса традиционно относят свинину, говядину, баранину, утку и некоторые части курицы. Если ваш диагноз – камни в желчном пузыре, то стоит отказаться от употребления вышеперечисленных продуктов, особенно в стадии обострения. Хотя нежирные сорта мяса стоит непременно оставить и кушать в количестве, не превышающем 200 г за один раз. Разрешается отваривать мясо, готовить его на пару, делать котлеты, тефтели или же мясные запеканки – на ваш вкус.
Полуфабрикаты (сосиски, сардельки, колбаса и т.д.) Несмотря на то, что данные продукты – это идеальный вариант перекуса или быстрого ужина, многие из нас знают, что никакой пользы для человеческого организма в них нет. Конечно, их вкус по душе многим, особенно их, любят дети, однако это заслуга многочисленных усилителей вкуса и консервантов, а не натуральных компонентов. Что касается больных, имеющих камни в желчевыводящих путях, то от подобных продуктов необходимо отказаться раз и навсегда.
Семена, сухофрукты, мед, орехи Если вы не страдаете аллергической реакцией на какой-либо из вышеперечисленных продуктов, можно смело включать их в свой ежедневный рацион. Конечно, не стоит переусердствовать и кушать их без меры. Но тут есть некоторые ограничения, так, например, орехи можно есть только в сыром виде, а не жаренные, покупать только неочищенные, чистку от шелухи и скорлупы производить самостоятельно.
Рыба, морепродукты, куриные яйца так же, как и в случае с мясом, стоит отказаться от всей жирной рыбы. Таким образом, из рациона исключаются семга, осетрина, сом и так далее. В то время как треску, щуку, судак можно есть без всяческих опасений. Конечно, при приготовлении рыбы стоит отказаться от жарки, как вы помните, все жареные продукты должны находиться под строгим запретом. Идеальным способом остается приготовление на пару, варение термическая обработка в духовке.

Яйца не запрещается, есть на диете, но их количество ограничивается правилами диеты. Рекомендовано потребление одного вареного яйца в день, жареные яйца придется отложить в сторону.

Молоко и молочные продукты Придется отказаться от молочных продуктов с повышенным содержанием жира, то есть выше 2,5%. Под запрет попадает сметана, жирные сорта сыров, сливки, творог, кефир, жирный йогурт. Хотя само молоко, как продукт, не запрещено. Вы можете пить чай с добавлением небольшого количества молока, разрешается даже иногда подсластить напиток сгущенным молоком – это приятная новость для тех, кто не мыслит свою жизнь без сладкого. Стоит отказаться от покупки молока и молочных продуктов на стихийном рынке, так как вы не сможете быть до конца уверенным в том, что показатель жирности соответствует действительности, а срок годности действительно верный. Нужно отдать предпочтение только проверенным торговым маркам, в качестве которых вы уверены, обращать внимание на показатель жирности и дату, до наступления которой нужно употребить продукт.
Приправы, консервация, маринады Абсолютно все маринованные овощи и фрукты, мясная и рыбная консервация, маринады и прочие концентрированные продукты должны быть исключены из вашего рациона навсегда, так как они будут провоцировать рост камней, обострение, возобновление воспаления и рецидивы болезни.
Растительная продукция От чего стоит отказаться: редиска, редька, шпинат, зеленый лук, щавель. Из категории приправы убираем хрен, имбирь, горчицу, перец. Однако можно употреблять в малых количествах традиционные приправы – петрушку, укроп, лавровый лист, корицу и ванильный сахар.
Крупы и каши на их основе Каши должны стать основой вашего лечения. Особое почетное место должны занять гречневая каша и каша из овса, то есть овсяная. Нужно освоить новый рецепт их приготовления, чтобы оставить в составе максимум полезных веществ. Крупа заливается с вечера горячей водой, а утром заправляется солью и специями по вкусу – каша готова к употреблению. Если такой способ придется не по душе, готовьте каши традиционным способом, методов отваривания.

Составляем примерное недельное меню

При диете номер 5, то есть при желчнокаменном недуге, минимальное время ее соблюдения – это месяц. После этого пациент должен показаться врачу для планового обследования, которое покажет, необходимо ли далее придерживаться такого питания или же стоит пересмотреть меню, сделав его более ужесточенным. Часто, подобное питание становится вариантом пожизненной диеты, если желчнокаменная болезнь приобретает хроническое течение. Сейчас мы рассмотрим вариант недельного меню, составленного с учетом всех рекомендаций.

КАК УБРАТЬ КАМНИ ИЗ ЖЕЛЧНОГО ПУЗЫРЯ С ПОМОЩЬЮ ПРОСТЫХ ПРОДУКТОВ!
Желчнокаменная болезнь - удалять или нет. Диета.

Первый день:

Первый завтрак – гречневая каша, приготовленная на воде без добавления сливочного масла, ромашковый чай, тост из отрубей;

Второй завтрак - морковный салат из свежей моркови, заправленный оливковым маслом и сахаром;

Обед – зеленый борщ без добавления щавеля, овсяная каша с сухофруктами, компот;

Полдник – разбавленный в пропорции 1:1 фруктовый сок. Идеальным для полдника считается сок абсикоса;

Ужин – запеченная в духовке рыба с овощным гарниром, чай и два тоста;

Перед сном – овсяная каша с фруктами, морс.

Второй день:

Завтрак – рисовый пудинг, обезжиренный творог, без добавления сахара, компот

Второй завтрак – овощной салат, заправленный оливковым маслом, с минимальным добавлением соли и специй;

Обед – овощной суп, запеканка из нежирного творога;

Полдник – банан, сок;

Ужин – перловая каша, тефтеля на пару, чай;

Перед сном – кефир;

Третий день:

Завтрак – творожная запеканка, варенье из ягод, чай;

Второй завтрак – яблоко или груша;

Обед – рисовый суп с овощами, хлеб;

Полдник – кефир или простокваша;

Ужин – перловая каша, тефтеля на пару, чай;

Перед сном – сырники, приготовленные в духовке.

Четвертый день:

Первый завтрак – гречневая каша, приготовленная на воде без добавления сливочного масла, ромашковый чай, тост;

Второй завтрак - морковный салат из свежей моркови, заправленный оливковым маслом и сахаром;

Обед – зеленый борщ без добавления щавеля, овсяная каша с сухофруктами, компот;

Полдник – разбавленный в пропорции 1:1 фруктовый сок. Идеальным для полдника считается сок абрикоса;

Ужин – запеченная в духовке рыба с овощным гарниром, чай и два тоста;

Перед сном – овсяная каша с фруктами, морс.

Пятый день:

Завтрак – рисовый пудинг, обезжиренный творог, без добавления сахара, компот

Второй завтрак – овощной салат, заправленный оливковым маслом, с минимальным добавлением соли и специй;

Обед – овощной суп, запеканка из нежирного творога;

Полдник – банан, сок;

Ужин – перловая каша, тефтеля на пару, чай;

Перед сном – йогурт.

Шестой день:

Завтрак – тыквенная каша, пирожок с яблоком, чай;

Второй завтрак – Йогурт, сок;

Обед – Гречневая каша с котлетами из индюшиного мяса, морс;

Полдник – груша или айва;

Ужин – Тушеная капуста с капустой брокколи, компот их сухофруктов;

Перед сном – яблоко.

Седьмой день:

Завтрак – творожная запеканка, варенье из ягод, чай;

Второй завтрак – яблоко или груша;

Обед – рисовый суп с овощами, хлеб;

Полдник – кефир или простокваша;

Ужин – перловая каша, тефтеля на пару, чай;

Перед сном – сырники, приготовленные в духовке.

Теперь вы знаете, каким должно быть питание при желчнокаменной болезни, а именно камнях в желчном пузыре и обострении болезни. Если вам удастся соблюсти все правила на протяжении длительного периода, то с большой вероятностью недуг отступит, после диеты наблюдается стойкая ремиссия или полное оздоровление.

Пока оценок нет
Поставь оценку
Похожие статьи
Отзывы и комментарии