Особенности гипоаллергенной диеты для детей

349
0
Пока оценок нет

Аллергия — бич прошлого и нынешнего века. Самое опасное то, что с этим недугом все чаще сталкиваются дети. Аллергия у детей проявляется по-разному и выявить причину ее развития сразу достаточно сложно, поскольку каждый человек индивидуален. Наилучшей профилактикой и лечебной мерой противостояния этому заболеванию является гипоаллергенная диета для детей, срок применения которой составляет не более десяти дней. Рассмотрим особенности такой диеты и рекомендации специалистов по диетическому детскому питанию.

Гипоаллергенная диета для детей

Гипоаллергенная диета для детей

Общие принципы гипоаллергенной диеты

Диета гипоаллергенная для ребенка основана на некоторых правилах, которые необходимо неуклонно соблюдать:

  1. Пищу необходимо готовить методом варки либо в пароварке. Исключается из рациона питания все острое, жареное, соленое и копченое, т. е., пища должна быть легкоусвояемой и без нагрузки на пищеварительный тракт.
  2. Крупы перед приготовлением, рекомендуется на часик замочить в теплой воде.
  3. Бульоны рекомендуется варить на постном мясе или из нежирных сортов рыбы. Первую воду после закипания необходимо сливать.

После исчезновения симптомов аллергии, в пищу вводятся исключенные из общего рациона питания продукты, но только по одному. Таким образом, можно определить, какой именно продукт вызывает аллергическую реакцию.

Продукты под запретом

Гипоаллергенная диета для детей предусматривает легкое, диетическое питание, из которого исключаются следующие опасные для здоровья компоненты:

  1. Всевозможная кондитерия, поскольку в ней содержится большое количество консервантов, красителей, вызывающих аллергию.
  2. Жвачки.
  3. Йогурты с длительным сроком хранения (около двух недель). По сути это неживые продукты, в которых практически уже нет полезных для кишечной флоры бактерий.
  4. Колбасные изделия (сосиски, варенка и т. п.). Эти продукты содержат нитрат натрия — опасное вещество, которое добавляют в целях придания изделиям аппетитного вида.
  5. Всевозможные заморские фрукты и овощи.
  6. Морские виды рыбы и морепродукты — креветки, мидии, осьминоги и т. д.
  7. Икра рыбы любых видов, копченые изделия. Все это может вызвать сильную аллергию у малыша в виде зуда, покраснения кожных покровов.

Это список самых опасных аллергенов. К большому сожалению, соблазн превыше всего и родители часто стараются купить своему ребенку что-то вкусненькое даже, не прочитав, состав того или иного продукта. Поэтому будьте внимательны и всегда старайтесь ознакомиться с содержимым продуктов, которые вы даете своему ребенку.

Советы диетологов

Несмотря на то, что детская аллергия — явление довольно частое, исключить ее проявления можно, если следовать рекомендациям специалистов, а именно — исключить из рациона питания продукты-аллергены. Причем питание ребенка при этом не станет скудным и его организм не будет испытывать недостаток питательных веществ.

Итак, в перечень продуктов первой группы по степени проявления аллергической реакции входят:

  • шоколад, какао;
  • цитрусовые;
  • грибы;
  • орехи;
  • яйца куриные в любом виде;
  • мед;
  • сладкая газировка;
  • копченые продукты, а также соленья и различные маринады;
  • консервированные продукты промышленного производства;
  • морские продукты.

Ко второй группе относятся некоторые виды круп. Да-да, именно крупы, ведь многие считают, что они очень полезны и необходимы для молодого организма. Это несомненно так, но такие крупы, как рис, гречка у некоторых детей вызывают аллергию. Также сюда относят и другие продукты: коровье молоко, бобовые, сахарный песок, свеклу, черную смородину, куриное мясо и бананы.

К третьей группе с минимальным риском проявления аллергических реакций относятся: индюшатина, крольчатина, яблоки зеленых сортов, любая кисломолочная продукция, перловка, пшенка, кукуруза и зелень.

Поэтому, если ваш ребенок склонен к аллергии, все продукты из первой группы необходимо полностью исключить, а продукты со второй и третьей группы вводить в рацион питания, но с особой осторожностью.

Также не стоит забывать, что для каждого возраста ребенка подбирается индивидуальное диетическое питание. Давайте рассмотрим диетическое меню для грудничков, детей двух- и трехлетнего возраста.

Диетическое питание для детей до 1 года

Лечебное питание для деток при грудном вскармливании (от 6 до 12 месяцев), страдающих аллергией, состоит из нескольких приемов пищи.

Первое кормление гипоаллергенной смесью либо материнским молоком проводится в шесть часов утра. Ребенку необходимо дать 200 мл продукта.

Второй прием пищи проводится в период с девяти до одиннадцати часов дня и состоит из двух блюд — каши, сваренной на грудном молоке либо на овощном бульоне и 50 граммов пюрированных фруктов.

С 13 до 15 часов рекомендуется дать малышу отварные тертые овощи — 150 г и добавить в пюре пару капель оливкового масла, а также дать выпить 150 мл материнского молока или гипоаллергенной смеси.

В 17-18 часов проводится четвертое кормление. В это время ребеночку нужно дать выпить 200 мл грудного молока либо смеси.

Завершающее кормление припадает на вечер — 20-22 часа. Ребенку дают 200 мл смеси либо материнского молока.

Диетическое питание для детей от 1 года

Гипоаллергенная диета для детей от года существенно отличается. Предлагаем вам примерное меню на неделю, которое вы можете использовать для деток, страдающих аллергией.

1 день

Позавтракать можно рисовой кашкой, съесть одно зеленое яблоко и выпить чашечку некрепкого зеленого чая.

На обед приготовьте своему малышу суп на овощной основе, паровые тефтели с лапшой или макаронами и компот.

На полдник — 1 банан.

В качестве легкого ужина подойдет салат «винегрет» и чашечка травяного либо зеленого чая.

2 день

На завтрак сделайте пшеничную кашку, зеленый чай и одно зеленое яблочко.

На обед — суп из перловки, картофельное пюре с паровой котлеткой, компот из сухофруктов.

На полдник — чашечка зеленого чая с хлебцами.

На ужин побалуйте малыша творожным пудингом и киселем.

3 день

Разнообразить третий день можно завтраком из гречневой каши и подать чашечку зеленого чая.

На обед подайте свежие щи, мясные тефтели, приготовленные на пару, тушеную капусту и стакан компота.

В качестве легкого полдника подойдет чашечка чая и сухарики домашнего приготовления.

На ужин приготовьте суп из лапши на молоке и кисель.

4 день

На завтрак можно сварить кашу манную, подать булочку с повидлом и зеленый чай.

На обед протушите тертую морковку с котлетками, приготовьте молочный суп со спагетти или вермишелью и подайте стакан компота.

На полдник — 1 зеленое яблоко.

На ужин — сырники со сметанкой, стакан киселя.

5 день

В качестве завтрака подойдет пшенная каша с чаем.

На обед необходимо выпить бульон, приготовленный на овощах, скушать мясные фрикадельки с отварной картошечкой и выпить 200 мл компота из фруктов.

Полдник — печеные зеленые яблочки с сахарком и корицей.

Ужин — кофе на молоке с пирогом либо булочкой.

6 день

На завтрак сварите рисовую кашку на молоке, заварите зеленый чай и подайте к нему пару кусочков нежирного твердого сыра.

Пообедать можно борщом, также сделать микс из постного мясного фарша и капусты, протушить все это вместе.

На полдник — творожная запеканка с чаем.

На ужин — отварная картошка со сметанной поливкой, стакан киселя.

7 день

Позавтракать следует молочным супом с вермишелью, а также выпить чашечку зеленого или черного чая.

На обед — суп из перловки по-вегетариански, овощи тушеные с постным мясом, компот.

На полдник — нежирный творог со сметаной и сахаром, также можно чернослив.

На ужин — салат «винегрет» и кисель.

Это универсальная гипоаллергенная диета для ребенка 2 лет и старше. Такое диетическое меню можно смело применять как в лечебных, так и профилактических целях.

Диетическое питание для детей по адо

Академик А.Д. Адо разработал эту диету специально для детей, страдающих аллергией. Суть такой диеты заключается в полном исключении продуктов-аллергенов из рациона питания малыша.

Самое интересное то, что эта гипоаллергенная диета по адо для детей рассчитана на разные возрастные группы.

Основные принципы диетического питания по адо

На стадии обострения аллергии и на этапе выздоровления из рациона питания исключаются следующие компоненты:

  • куриные яйца и все блюда, содержащие этот продукт;
  • острое, соленое, перченое и копченое;
  • мед, орехи и грибы;
  • некипяченое коровье молоко;
  • овощи, фрукты и ягоды красного цвета, поскольку являются очень сильными аллергенами;
  • цитрусовые;
  • острые овощи;
  • какао и любые изделия из шоколада;
  • газированные напитки;
  • цитрусовые;
  • морепродукты.

После исчезновения всех симптомов заболевания гипоаллергенная диета для детей по адо прекращается путем введения в рацион питания малыша запрещенных продуктов, но только по одному и не чаще 1 раза в неделю. Такой подход позволяет точно определить, какой из компонентов больше всего вызывает у ребенка аллергию. Это отличная гипоаллергенная диета для ребенка 3 лет, и отзывы о ней только положительные.

Рецепты диетических блюд

Разнообразить диетическое меню вы можете, используя другие рецепты, способы приготовления которых приведены ниже.

Рецепт 1. Суп из кольраби и цветной капусты

Ингредиенты:

  • 3 соцветия цветной капусты;
  • ½ стебля кольраби;
  • кусочек корня петрушки;
  • геркулесовые хлопья — 30 г;
  • по 1 чайной ложке сметаны и сливочного масла;
  • 2 веточки укропа и петрушки — для аромата.

Очистить от кожицы кольбари и корень петрушки, нарезать соломкой и притомить в сковороде или сотейнике в растопленном сливочном масле. Затем поставить на средний огонь кастрюльку. Влить литр воды либо мясного бульона и положить туда измельченную цветную капусту, овсянку и пропаренные овощи из сотейника. Готовить до момента полного смягчения овощей.

Готовый супчик присыпать мелко нарезанной зеленью, добавить ложечку сметанки и можно подавать на стол.

Рецепт 2. Овсяное печенье с бананом

Для приготовления этого десерта вам потребуется:

  • 250 г геркулесовых хлопьев;
  • 2 хорошо созревших банана, можно даже чуть переспевших;
  • по одной пригоршне вяленого винограда и сушеных груш с яблоками;
  • масло оливковое для обмазки формы.

Готовиться такое лакомство очень легко и быстро. Размять вилочкой мякоть банана смешать с овсянкой и измельченными сухофруктами. Вот и все осталось сформировать печенюшки и отправить их печься в жарочный шкаф. Переложить заготовки на смазанный маслом противень и поставить в раскаленную печь на четверть часа. К такому десерту можно сварить компот из сухофруктов или зеленый чай.

Пока оценок нет
Поставь оценку
Похожие статьи
Отзывы и комментарии